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◆材料：成品24個
〔外皮：水晶葛粉40克, 細冰糖100g - 250g（若無細冰糖可換成白糖或用果汁機將冰糖打碎）, 水900g - 1000g （若要其它顏色變化，可適量加入如：綠茶粉, 烏梅汁, 洛神花茶......等）〕、〔內餡：綠茶沙（或綠豆沙, 紅豆沙, 香橙沙......等）480g 〕。
◆作法：
- 將內餡分成24個，搓成圓球狀備用。
- 將水晶葛粉與細冰糖攪拌均勻後，緩緩加入水並充分攪拌均勻；
- 將攪拌均勻後的水晶葛粉液，用小火慢慢煮至滾開後 2 - 3 分鐘熄火（需一直不停的攪拌）。
- 熄火後，將水晶葛粉液倒入模型中（模型的一半），放入內餡，再倒入水晶葛粉液至滿。
- 待涼後，放至冰箱冷藏４－８小時後，即可食用。
發表時間: 2014-09-02 23:52:49
更新時間: 2014-09-02 23:52:49
資料來源; 美食點心分享
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